鸡蛋菜谱

番茄虾仁鸡蛋饼

材料：番茄、虾仁、鸡蛋2只、面粉、盐、鸡精、黑胡椒粉

做法：

1、虾仁剁成虾末、番茄切小丁。

2、蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀，继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁打匀。

3、加入面粉调成均匀的面糊。

4、虾头炸出虾油，用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香。

5、把面糊倒一小部分放在锅中，煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。

6、颜色金黄后可盛出锅。

青菜鸡蛋疙瘩汤：

材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许

做法：

1、在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩。

2、把青菜清洗切碎，鸡蛋搅拌均匀。

3、锅内加入适量的水烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开。

4、加入青菜碎，最后倒入蛋液搅匀立即关火，加盐调味即可。