统清香猪油王市场

统一企业旗下的统清公司今天（22日）起推出香猪油王，承袭传统的炸猪油手法，採用直火乾式提炼法熬制，每桶15公斤、2,300元适合餐饮业者使用，每月预定可生產2.4万桶，年度目标销售额为2亿元。

台湾猪油市场在全盛时期每月可用掉6万桶业务用桶装香猪油，去年黑心油事件后每月剩约2成、1.2万桶使用量，统清期望投入猪油市场后，可满足缺口和需求。

黑心油事件爆发前，强冠、正义和北海市占加总达95％，15公斤桶装售价约1,200～1,600元。如今猪油市场大洗牌，有统清加入后，目前加上南侨、台糖和义美，共有4家业者，现有15公斤进口猪油约1,500元，国產品牌约2,000元上下，统清香猪油王2,300元，价格较高，但标榜食安，多了安心。

统清公司第一次自行投资直火熬制香猪油厂，并设置独立符合环评空气污染源系统工程，以火熬香猪油与水熬精制猪油调合+急冷捏炼（三重工法），让品质、香味更加到位，增加可塑性，期待投產后预计国内香猪油市场至少可回到原有的5成。