臭豆腐怎么做
1.豆腐切成小块,放白布中间。
2.把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。
3.包好的豆腐放在木板上,整齐码好。
4.用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
5.准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。
6.把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。
7.拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,就可以食用了。
以上就是臭豆腐怎么做的简单介绍了,希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多,可以到农村创业--豆腐频道,查看更多豆腐的信息。
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