花生粉的功效与作用及禁忌

作为一个地地道道的南方人，花生常吃，而花生粉不常吃。其实花生除了可以直接吃以外，制成花生粉也是用途广广。美味的花生酥、酥香的花生饼、北方人大爱的花生酱都是由花生粉加工制作而成。那么花生粉对人体有什么好处呢？在食用和加工花生粉时需要注意一些什么问题呢？和小编一起来看看吧。

花生粉的功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、花生粉含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2、花生粉中的维生素K有止血作用；对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3、花生粉中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4、花生粉中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5、花生粉纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

二、花生粉的禁忌

1、胆病患者、血黏度高或有血栓的患者、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；

2、内热上火者以及跌打损伤者不宜食用；

3、不宜与黄瓜、螃蟹一同食用。