橄榄菜和雪里红是一种菜吗

橄榄菜和雪里红是同种菜吗

  橄榄菜和雪里红并不是同一种菜，两者的主要区别如下：

  1、功效不同：橄榄菜有清热利咽，生津解毒的功效，用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒症状，雪里红有醒脑提神、消肿止痛、开胃消食、明目利膈的功效。

  2、口感不同：橄榄菜清香嫩滑，腌制后味道甚美，能够开胃消食，助消化，雪里红味道酸甜，还带有一股特殊的香辣味，口感清脆鲜美。

  3、做法不同：橄榄菜一般是腌制而成的，而雪里红除了腌制，还可以直接清炒。

橄榄菜

橄榄菜特点

  橄榄菜是广东潮汕的风味小吃，用橄榄甘醇之味和芥菜丰腴之叶腌制而成，口感“清、鲜、爽、嫩、滑”，每斤价格从几元到几十元不等。

雪里红

雪里红特点

  雪里红如果在7月栽种，在10月成熟上市，如果在9月栽种，在来年春季成熟上市，腌制后香气浓郁，具有特殊的香辣味，大概不到1元一斤，价格非常便宜。

橄榄菜和雪里红区别图解

橄榄菜

雪里红