香菜是会开花的，刚种植的香菜一般在养护一年后就会开花，香菜的自然花期是在春季的4、5月份，在开花过后，香菜就会长出圆球状的果实，果实中孕育的种子是可以用来播种的。
香菜的花朵颜色是白色或者淡紫色的，花瓣的形状是倒卵形的，花朵上萼齿的形状是三角形卵状的，一般花丝会长的比较短，一个花序上会孕育3-9朵的小花。
香菜开花是很常见的，开花是一种很好的征兆，一般预示着近期会有好运到来，也可以预示着家的风水得到了很好的改善。
香菜的花朵很美丽，一般花语有美丽、娇艳、害羞和年轻的意思，多用来寓意着和美丽的女子和含羞的少女，也象征着朦胧的诱惑。
香菜虽然会开花，但是在日常生活中，为了提高香菜的产量，在香菜开花后，都会将花朵及时的揪去，这样就可以让植株的养分全部用来长茎叶。
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