蔬菜在我们日常生活是很常见的，但是蔬菜也分吃什么部位，有的蔬菜出的是根，有的蔬菜吃的是叶子，而有的蔬菜吃的是果实，一般吃果实的蔬菜还是很多的。
吃果实的蔬菜有一般有西红柿、黄瓜和南瓜等，这些蔬菜一般都是属于葫芦科和茄科的植物，它们的成熟期也大多在夏季的时候，这类蔬菜有着非常的高的营养价值，所以是非常适合人们食用的，像西红柿和黄瓜的果实还可以作为水果吃。
1、西红柿
吃果实的蔬菜有西红柿，一般它的果实成熟期在每年的夏秋时节，一般它果实的形状呈扁球状或者是近球状，它的表皮光滑，味道酸甜，没有成熟的西红柿是绿色，而成熟之后它会变成红色或者是橙红色。
2、黄瓜
黄瓜也是吃果实的蔬菜，它的果实一般在夏季的时候成熟，形状为长圆形或者是圆柱形，黄瓜的表皮通常颜色为绿色，且表皮粗糙有刺，它的味道非常的爽口，它是一种即可生吃也可以熟吃的蔬菜。
3、茄子
吃果实的蔬菜还有茄子，一般它果实的成熟期在夏季，它的果皮光滑，市面上常见的茄子多数为紫茄子，它果肉的颜色为白色，茄子是一种喜高温的植物，一般在春季气温回升后就可以种植茄子了，到了夏季的时候就能够收获了。
4、苦瓜
苦瓜也是一种吃果实的蔬菜，它是葫芦科苦瓜属的植物，它的果实一般为纺锤形或者是圆柱形，颜色为绿色，成熟后会变成橙黄色，在食用苦瓜前建议先用盐水浸泡一会去除苦味后再食用。
5、南瓜
南瓜也是一种吃果实的蔬菜，它是葫芦科植物，一般在夏秋季果实就成熟了，它是一种对人体非常有益的一种蔬菜，它一般呈长圆形或者是卵形，形状大小因品种不同而异。
