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芡实怎么去壳

来源:互联网时间:2023-09-08 01:16:43标签: 去壳 去皮 芡实 食用技巧 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

  芡实是非常有名的中药名,是属于睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,芡实主要的分布在黑龙江、云南、广东等地,它具有益肾固精,补脾止泻,除湿止带之功效。

芡实去壳方法

1、可以直接用手将芡实的壳子剥开,也可以用专门用于剥芡实壳的工具,在芡实的壳上轻划一下,就可以把新鲜的芡实给剥开了。

2、还可以将芡实摊于地面上,用木杵连续敲打,使芡实果壳出现裂痕并破碎,然后再装入竹筐内用脚踩,让种子外部的薄膜自然脱落,裂出种子,用水洗净之后晒干就可以了。

3、先用草覆盖芡实,约经10天左右,就可以发热沤烂果壳和种皮,这个时候扒开大堆,收种子,洗干净之后晒干,晒干后用碾子磨去芡实的硬壳就可以了。

芡实吃法

  芡实的最佳吃法就是,选用糯米100克,莲子50克,芡实50克,冰糖15克,然后将糯米、芡实清洗干净,用冷水浸泡2-3小时,捞出,沥干水分,再锅中加入约冷水,将莲子、芡实、糯米放入,小火熬煮成粥,等待15分钟左右,下冰糖调好味,就可以食用了。

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