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荞麦怎么去壳

来源:互联网时间:2023-09-25 20:42:19标签: 去壳 去皮 荞麦 食用技巧 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

  荞麦又被称之为三角麦、乌麦、花荞等,在我国的主要栽培的是普通荞麦和鞑靼荞麦,前者被称之为甜荞,后者被称之为苦荞,由于苦荞含有大量的芦丁,所以也称之为芦西苦荞,荞麦在全国等地,均有少量的分布和栽培。

荞麦去壳方法

1、方法一

  先将荞麦放到炒锅里面,爆炒10分钟,然后放到水里面,再浸泡5分钟的时间,就以将荞麦壳去掉了。

2、方法二

  要用比较细的筛子把灰尘筛出来,然后像淘米一样,淘出荞麦中含有的小石头,再用水浸泡30分钟,把荞麦的外壳泡软,然后把荞麦放在一块干净的布上,晾晒,然后用石磨碾碎成颗粒状,在用细筛子把荞麦面筛下来,注意没有下来的继续碾碎,继续筛到差不多荞麦没有面出现即可。

荞麦吃法

  荞麦可以用整粒的种子或者是粗磨种子制成的配菜食用,也可以作为粥或者是热早餐麦片来食用,还是啤酒的基本原料,最后,荞麦可以作为烘焙食物和其他食物的基础。

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