山竹这种水果十分有营养价值，因为它含有丰富的维生素C及各种蛋白、脂类与糖类的配分比相当均衡；其中更含有多量的钙、磷、铁等人体必要的微量元素；而其所提供的必需氨基酸群更是健康不可或缺的要素之一。
一、外观
首先，我们可以从山竹的外观入手来选择。好山竹的外皮应该是光滑、均匀的，没有裂纹、病虫害、烂斑，颜色应该是深红色或暗红色，这样的山竹吃起来会更加美味。此外，好山竹应该是圆形或略呈椭圆形的，大小适中，表面有一些微小的凹凸感，这些都是选择好山竹的重要标准。
二、重量
其次，我们能够通过重量来决定山竹的好坏。 优质的山竹应该是较重的，这是因为其含有更多的水分和果肉，而坏掉的山竹由于水分流失会变得较轻。因此，我们可以轻轻捏一下山竹，如果感觉比较沉重，那么就意味着它的质量较好。
三、声音
除了外观和重量，我们还可以通过声音来判断山竹的好坏。好的山竹应该是比较实的，我们可以轻轻敲一下山竹，如果听到清脆的声音，那么就说明它的果肉比较饱满，质量比较好。如果听到的声音比较空洞，那么就说明里面可能已经坏掉了。
四、触感
最后，我们可以通过触摸来判断山竹的好坏。优质的山竹果肉应该是饱满的，而坏掉的山竹则会因水分流失而变得干燥。因此，我们可以轻轻按一下山竹，如果感觉果肉饱满且有弹性，则意味着它的质量较好。
