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松茸什么时候上市 松茸什么季节有

来源:互联网时间:2023-09-08 03:46:16标签: 季节 方法 时候 松茸 食盐 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

松茸是一种比较有名且珍贵的食材,它目的产量并不是很多,其功效性是不容忽视的,所以深受人们的喜欢。每年到了松茸上市的季节,就会吸引着很多人的购买。不过关于它到底什么时候有,大部分人都不是很清楚。下面我们就一起来了解了解吧!

松茸什么时候上市 松茸什么季节有

松茸什么时候上市

每年的8月至9月是松茸开始上市的季节。松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。

松茸什么时候上市 松茸什么季节有

松茸什么季节有

松茸一般秋季采摘,不过一年四季都可以吃到。新鲜的松茸采摘时间一般8-10月份,过了季节松茸不嫩影响口感,而且新鲜松茸需要冷藏保鲜,保存时间不是很长久,所以最好的方法是晒干储存,干松茸只要干燥保存可以保存很久。

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松茸的选购方法

1、产地:我国只有少数地方生长松茸,但各地松茸品质差异很大,价格相差也很多,其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。

2、颜色:新鲜的松茸颜色应该为淡黄色或米白色,如果松茸颜色变黄或变黑说明这种松茸已经变质了。

3、气味:品质好的松茸闻起来有一种独特的香味,这便是绝佳之品,闻不到的就说明松茸已经没那么新鲜了。

4、品相:茎帽相当、粗细均匀的松茸其菌丝在发育过程中营养吸收充分,而且这种品相极好的松茸不可多得。

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5、水分:松茸在保鲜过程中水分过量会破坏松茸的纤维组织,所以挑选时要选干燥且又略带一点湿润的鲜松茸。

6、茸龄:小于5公分的松茸营养不充分,如不及时采摘又会变成老茸,所以幼茸和老茸都属于低等级松茸。

7、虫伤:松茸生长过程中会散发独特的香气,虫子闻香而至,咬伤或钻进松茸里留下很多的虫洞,这些虫洞会影响松茸的口感和品质。

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松茸的保存方法

1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来,放置在阴凉潮湿的地方,这种方法可以延长到4天左右的保鲜期。

2、放在冰箱的冷藏室,可以保存一周左右的时间。

3、用冰箱将新鲜松茸冷冻,这种方法可以保存几个月的时间,食用的时候要用开水解冻,因为开水解冻后,松茸不会变稀掉。

4、将新鲜松茸切片晒干,可以常年保存。

5、做成盐渍松茸保存,具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出,食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候捞出松茸,清水冲洗若干遍,就可以做菜了。

松茸什么时候上市 松茸什么季节有

松茸一般在每年的夏末秋初就能看见它了,所以喜欢吃松茸的朋友可千万不要错过了。平时我们在购买松茸的时候,一定要学会分辨,购买回家的松茸还需要善于保存。在上文中有一些详细的介绍,希望能对大家有所帮助。

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