梭子蟹的外形和一般的螃蟹相比，身体比较扁平，所以是很容易区分。梭子蟹是属于海蟹的一种，有着很高的食用价值，目前在市面上很受欢迎。很多人讲梭子蟹购买回家之后不知道应该怎么保存，其实这里面也是有一些小技巧的。
梭子蟹公的好还是母的好
梭子蟹不管是公的还是母的吃起来的口感都一样，只是在吃的时间上需要多加注意。因为不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的时候遵循这一点就可以了。
活梭子蟹怎么保存
1、用草包保存：如果是活的，可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包，把活蟹装入草包中，然后将这个草包放入冰箱的冷藏室。
2、用增氧设备：如果你有增氧设备，那是最好不过的了，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可。
3、利用桶或盆：家里一定会有不小的桶或盆的，尽量用那种底比较宽、内壁光滑的，把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，否则蟹会缺氧窒息而死，并放到稍阴凉的地方。
4、用冰箱保存：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏就挑出来，再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好，放入冰箱保鲜室冷（不是冷冻），并保湿既可。
梭子蟹怎么洗干净
1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中。
2、让梭子蟹在水中浸泡5～10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除净。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
5、接着就是最有难度的一步了，左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
6、然后趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候，用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
7、最后将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。
吃梭子蟹的好处
1、增强免疫：梭子蟹含大量的蛋白质且多半以优质蛋白为主，这些优质蛋白质可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效，手术后或受伤人群可以适量多吃。
2、解毒功效：梭子蟹含大量的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
3、减缓衰老：梭子蟹含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高，这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
4、预防肿瘤：梭子蟹含有大量的硒，每100克的梭子蟹中硒的含量高达56.7微克，可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、防癌抗癌的功效。
活的梭子蟹在保存的时候可以冷藏、可以放进水里保存。只要把握好了吃梭子蟹的时间，不管是公蟹还是母蟹，口感都是非常好的。适量的食用一些有增强免疫力、抗衰老等好处。
