草莓花蕾显露到第一朵花开放需15天左右，由开化到果实成熟又需1个月左右。草莓花期长智囊，因品种和环境条件而异。一般持续20天左右。在同一花序上有时甚至第一朵花所结的果已成熟，而最末的花还正在开。因此草莓的开花期与结果期难以分开。
草莓是经济效益非常高，是采摘园首选种植的水果，但是草莓生长草莓生长过程有几个阶段？
一、开始生长期：
草莓通常在春季开始生长，当当地气温稳定在2-5℃时开始。根系比茎部早7-10天开始生长，根系主要是上年秋季形成的。随着地温的升高，根系会逐渐产生新的根。约7天后，茎顶端开始萌发，新的茎开始出现，随后叶片逐渐出现，而老叶会逐渐枯黄脱落。早春草莓的生长发育主要依靠根状茎和根部储存的养分。因此，加强上年秋季的管理，促进养分的储存，对早春草莓的生命活动非常重要。此外，也要注意早春的田间管理，及时清除防寒物。
由于我国南北方气候不同，茎、叶生长开始的时期也不同，黑龙江省为4月下旬；辽宁沈阳地区为3月下旬；山东、河北、北京、天津等地区为3月上旬，江苏、南京等地区为2月下旬。
二、开花和结果期：
草莓地上部分生长1个月后会出现花蕾。当草莓新茎长出3片叶，第四片叶未全长出时，花序开始出现。随着花序的发育，第一级序花先开，随着第二、三级序花顺次开放。
草莓花蕾显露到第一朵花开放需15天左右，由开化到果实成熟又需1个月左右。草莓花期长智囊，因品种和环境条件而异。一般持续20天左右。在同一花序上有时甚至第一朵花所结的果已成熟，而最末的花还正在开。因此草莓的开花期与结果期难以分开。
草莓在开花期，根停止延长生长，并且逐渐变黄，在根茎的基部萌发出不定根。到开花盛期，叶片及叶面积快速增加，光合作用加强，叶片制造的养分几乎全部供给开花结果用。在草莓果实成熟前10天，体积和重量的增加达到高峰，果实发育是此期养分分配中心，此地叶片制造的营养物质几乎全部供给果实。此期通过疏除无效花蕾来促进果实发育。
一般同一品种南方开花早，成熟也早；北方开花晚、成熟也晚，江苏地区5月上中旬成熟，北京、山东、河北保定地区5月中、下旬成熟，黑龙江地区到7月上旬才成熟。
三、旺盛生长期：
草莓果实采收后，植株进入旺盛生长期，先在腋芽大量发生匍匐茎，新茎分枝加速生长，新茎基部发生不定根，形成新的根系。匍匐茎和新茎的大量发生，按着一定顺序向上长叶，向下扎根，长出新的幼苗。这一时期是草莓全年营养生长的第二高峰期，可延续到秋末。
在此阶段由于气温酷热，草莓会处于缓慢生长阶段，停止生长，在秋末随着气温下降，草莓植株生长减慢，体内营养物质逐渐积累，组织渐趋成熟。
这一时期是草莓匍匐茎苗和新茎分株苗大量繁殖的重要时期，因此，在这一时期应加强管理，促进营养生长和大量匍匐茎苗的产生。在严热的夏季，草莓苗生长缓慢，这时要采取适时喷水、遮荫等措施来帮助幼苗越过高温季节。
四、花芽分化期：
草莓经过旺盛生长期之后，在外界低温（15~20℃）和短日照的条件下开始花芽分化。花芽分化的开始，标志着植株从营养生长转向生殖生长。
一般草莓品种在8~9月份或更晚才开始花芽分化。秋末分化的花芽，在第二年4~6月开始结果。草莓花芽分化一般在11月结束，也有些侧花及侧芽分枝的花芽，当年分化末完成，到第二年春季继续进行。
草莓在秋季花芽形成后随着气温下降，叶片制造的营养物质开始转移到茎和根中积累，为下一年春季生长利用。
五、休眠期：
草莓花芽形成后，由于气温逐渐降低，日照缩短，草莓进入休眠期，表现为叶柄短，叶片少，叶面积小，叶片发生的角度由原来的直立、斜生，发展到与地面平行，呈匍匐生长，合株矮化呈莲座状，生长极其缓慢。草莓休眠的程度因地区和品种不同而不同，寒冷地区的品种休眠程度深，温暖地区的品种休眠程度浅。草莓解除休眠的有效低温为0~5℃。休眠时间在100小时以下的品种为浅休眠品种，100~400小时为中等休眠品种，400小时以上的品种为深休眠品种。一般低温需求量小的品种适于促成栽培，中间类型或低温需求量多的品种则适于半促成或露地栽培。
草莓休眠主要受外界条件影响，主是要低温和短日照，其中发短日照的时间长短影响最大，可以采取人为措施，打破草莓休眠，进行草莓促生长。
