入口滑嫩，鲜香绕舌。说的是大球盖菇，一种原产地在福建的食用菌。
记者在北林区四方台镇的玉米地里看到了这种蘑菇。
玉米地里种蘑菇，这个创意够大胆！生性娇弱，任何农药化肥都会给它带来灭顶之灾的蘑菇，怎么能跟玉米同长在一片阳光下？
9月19日，记者来到四方台镇见到大球盖菇的引进者，镇政府秘书郝长林。
郝长林带记者来到玉米地，但见每隔四垄玉米，就有两垄蓬着厚厚一层枯草，郝长林扒开枯草，一朵朵水嫩的蘑菇露出头来，圆圆的球盖，呈深褐色，粗粗的蘑菇腿直径略小于球盖，为白色。
“这种蘑菇喜阴，必须要遮光。”
郝长林说玉米地套种蘑菇已经有几年了，2009年他随镇里的考察团去南方，发现了这种种植技术，就引进回来，经过几年的试种，到2012年试种成功，发展了50亩。
蘑菇生长期间，是绝对不能施用化肥农药的，郝长林说，每年4月20日玉米开始播种，除草剂和底肥一次性在玉米种植时施用，到5月10日左右，玉米苗达到5个叶，开始种植蘑菇时，地里就已经没有什么药害了，完全适合蘑菇生长，种一次，一年可采摘4至5茬。
“一亩地可产蘑菇4000至5000斤，玉米据测算也就比正常播种的玉米少打10%。”也就是说，用10%的玉米产量，换来的是四五千斤蘑菇。
由于当地对这种菌类很陌生，郝长林赠送式地跑市场，“吃好了再给钱。”市场很快打开，第二年基地就扩大到90多亩，到2014年发展到190多亩，并且推广到吉林、辽宁和省内的宾县、方正、七台河等地。到目前，除了自用，郝长林的菌场已经售出菌种28万袋。
鲜菇市价在每公斤10元左右，亩纯效益可达到5000元。效益可观，然而大球盖菇湿度大，不好保存，今天采摘下来的蘑菇，明天就可能烂掉，所以，郝长林把过剩的蘑菇腌渍，打上包装，发售到大连庄河，去年销售腌渍大球盖菇31吨，今年到目前已经出售21吨，到年末可售50吨。
“规模够了，厂家就上门设点收购了。”郝长林说，这种蘑菇市场前景非常看好，他们已经跟大连庄河的华波食品有限公司建立供货关系，长期供应腌渍或者蘑菇干品。
厂家需求量很大，而目前，加上外埠，郝长林的基地也不到500亩，还处于小打小闹阶段。于是他一面发展基地，一面按照产业化思路经营，已经成立了公司、注册了商标，来年准备扩大跟当地农民合作，目标是发展到1000亩，让更多的玉米地里飘荡蘑菇香。
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