台湾农民坚持有机理念种出的芥菜有半人高

据台湾《联合报》报道，基隆农友陈和顺多年不洒化学肥料，以杂草自制有机肥，坚持“合理化施肥”，成功种出高达80厘米的芥菜，叶面宽也有40厘米，令人啧啧称奇，直呼“没看过这么大的芥菜！”

57岁陈和顺曾在工厂工作，后来接手父亲的土地开始种菜务农，他向附近农民学习种菜，起初也使用化学肥料、除虫药。他听过无数场讲座、课程，开始学习有机耕作法，至今已10年了，目前小小的1分地上有丝瓜、小白菜、花椰菜、芥菜等各式蔬菜。

陈和顺表示，使用化学肥料会让土地酸化，土壤变硬，好像死掉一般。他亲手抓起菜园里的一把泥土说：“我这边的土都可以直接用手摸，不会像被施化学肥的土让恐对人体有害。”

3年前他开始以“合理化施肥”种出“巨大芥菜”。陈和顺表示，不要过量施肥，他把种菜比喻成养小孩，吃得好发育就会好，菜够健康，也不怕虫害。附近邻居看他丰硕的成绩，纷纷向他学习。

陈和顺的菜园中目前有32颗芥菜，经过4个月的种植后，颗颗硕大肥美，大多自己食用为主，偶尔会有熟识的朋友来买品尝。

他说，年节将近，芥菜也是俗称的“长年菜”，是家家户户桌上必备的食品。新鲜的芥菜汆烫过后，去除苦味，再以姜丝拌炒，最能吃出芥菜的甘甜，或是做成“刈菜鸡”也是一道美味佳肴。