提子酒的原料:
无核红提500g、米酒1500ml、冰糖碎适量、无水无油密封玻璃罐3000ml装一个
提子酒的酿制方法:
1、清洗提子,沥干水分。准备一个能装3000ml的密封玻璃瓶子,消毒,无水无油。
2、把提子捏裂皮就好,放入玻璃罐,一层提子一层冰糖碎,直到放完提子。
3、酿制第3天会有气泡出现,提子开始发酵;酿了25天,发酵好之后准备一个井底纱网,过滤酒。
4、把皮子放在纱网里挤压出酒,就可以放在袋密封的瓶子里,放到冰箱冷藏沉淀半个月,在捞出表面酒沫,把酒倒出来换瓶(不要摇晃一面最底下的沉淀物上浮)。
注:提子的颜色没那么深,所以酒的颜色也不深。
提子酒饮用禁忌:
虽然提子酒有很多的功效和作用,但是自酿的提子酒饮用时也有一定的禁忌需要注意:
1、一般人群均可适用。肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者等尤其适合食用。
2、糖尿病患者,便秘者不宜多吃。脾胃虚寒者不宜多食,多食则令人泄泻。
3、提子酒不可饮用过多,过多饮酒伤身。
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