一、材料与方法
1.池塘条件试验池塘位于江苏省现代渔业(西山)科技示范园内，池塘编号为15、16、17、18的四只塘，池塘面积均为10亩，池塘底部平坦，淤泥较少，平均水深为1.8米，水源来自太湖，pH值为6.5?8.0，水质清新无污染。鱼种放养前半个月排干池水，每亩用250千克生石灰干法清塘。每个试验池配有叶轮式增氧机和水泵各一台。
2.鱼种放养试验用的淡水石斑鱼种，为江苏省现代渔业(西山)科技示范园特种水产苗种繁育基地2002年自行繁殖培育而成的越冬鱼种，平均规格体长11.8厘米、体重34克，鱼种规格整齐、体质健壮、游动敏捷。鱼种放养时间为2003年5月5日，放养淡水石斑鱼种数量为38000尾，平均亩放950尾。鱼种放养前用5%的食盐水药浴10分钟消毒。
3.饲养管理
(1)投饲管理淡水石斑鱼为肉食性鱼类，但经驯化后可投喂人工配合饵料，要求蛋白质含量达到35%以上。本次试验全部投喂轧碎的螺蛳、蚌肉及野杂鱼类。投饲坚持“四定、四看”的原则，并根据天气、水温及生长等情况及时调整投饲量，养殖前期1个月左右，投喂量为在塘鱼体重的5%--8%，投饲时间为每天上午8--9点;1个月后，每天投饲量为8%～15%，每天投饲两次，时间为上午7--8点、下午4--5点。池塘四周设置食台，饵料投喂在食台上。
(2)水质调控鱼种浅水下塘，这样有利于提高水温。养殖前期定期加注新水，每次注水约20厘米;6月下旬至9月的高温季节，是淡水石斑鱼的摄食生长旺季，保持池水1.8米以上，每星期注排水一次，每次换水为20--30厘米，池水溶氧保持4.5毫克/升以上、透明度35--40厘米，此外，定期泼洒生石灰水。闷热天气采用水泵冲水增氧或开启增氧机增氧，以防其缺氧浮头死亡。
(3)鱼病防治遵循“预防为主，防重于治”的原则，主要疾病预防方法是：
①细菌性烂鳃病。每半个月用二氯海因0.1克/米³全池泼洒消毒一次;
②寄生虫病预防。主要有锚头鳋、车轮虫等寄生虫，每20天用驱虫药一个疗程，每个疗程连续用药3天，驱虫药有强力灭虫精、杀虫王、硫酸铜等。由于采取了积极的预防措施，整个养殖期间基本上没有发生鱼病。
(4)日常管理每日早中晚巡塘三次，观察淡水石斑鱼的摄食、活动、生长及池塘水质变化情况，并定期测量溶氧、pH值、水温等，发现问题及时进行解决。
二、试验结果
1.养殖产量从9月10日开始捕捞，至9月28日干池起捕，经140天左右的精心饲养管理，共捕获淡水石斑鱼34917尾，平均成活率为91.8%;产量15920千克，商品鱼平均规格为全长30.2厘米、体重456克，亩产398千克。共投喂67660千克饲料，饲料系数为4.62。
2.经济效益产值47.76万元，扣除各项支出33.03万元，获毛利14.73万元，亩均毛利3682元。
三、小结与讨论
1.试验结果表明：池塘专养淡水石斑鱼产量高、效益好，在当前常规鱼养殖不景气的情况下，该鱼的引进及养殖成功无疑为本地淡水养殖的发展开拓了一个新品。淡水石斑鱼养殖对池塘条件及生产管理没有特殊要求，试验用的饲料为太湖捕捞的天然贝类，可充分利用我区得天独厚的自然资源条件，因此便于本地规模化养殖。
2.淡水石斑鱼种放养2个月后，生长速度加快，平均日增重达4.48克，相对应的水温为27?30℃，因此，淡水石斑鱼的最适生长温度为27?30℃，其适温范围为23?35℃。
3.养殖淡水石斑鱼的优点有：①生长速度快、养殖周期短，养殖5个月左右就能达到商品规格;②抗病力强，养殖成活率为91.8%;③易捕捞，两网起捕率达90%以上;④外观漂亮，口感鲜嫩而不腻，可与鳜鱼相媲美。
