材料:鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法
1、蟹洗干净,剁成大块,放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀,腌制15分钟,在撒上面粉和淀粉拌匀.
2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩,捞出.在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆.
3、锅中留底油,现下入葱末和蒜末爆香,再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒.然后加入生抽,精盐,胡椒粉拌匀,放入蟹块边炒边撒入椒盐,淋上香油,出锅即可.
以上就是川椒蟹的做法的介绍，你学会了吗？
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食材明细：青虾180克、盐适量、糖适量、黄酒适量、老抽适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、鸡精适量 1. 把青虾..
2023-09-13 17:38:20 阅读全文>>
材料 主料：粳米100克，青鱼200克， 调料：大葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克 做法 1.将青鱼清洗取肉，沥干水分，切成薄片; 2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀..
2023-09-13 17:38:16 阅读全文>>
（1）症状 病虾鳃丝发黑，局部有霉烂。 （2）病因 虾鳃部被霉菌、细菌侵蚀，致使鳃部受损；池底重金属如铜含量过高，虾会发生铜中毒，鳃部呈现黑色素沉淀，影响呼吸；长期缺乏维生素C，使虾体内生..
2023-09-13 17:38:15 阅读全文>>
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里) 注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有..
2023-09-13 17:38:10 阅读全文>>
主料：切掉一半并且清洗的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽(可选)，植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的..
2023-09-13 17:38:07 阅读全文>>
