泥鳅的做法大全

泥鳅的做法大全

泥鳅含有的脂肪非常少，所以常吃泥鳅不怕长胖，泥鳅里面含有的胆固醇也很少，泥鳅有抗衰老的功效，常吃泥鳅能够保护我们的心脑血管。

红烧泥鳅

主料 泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克

调料 黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。

特点 泥鳅嫩滑，鲜辣适口

做法

1、 泥鳅剪开腹部去肠，清洗沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

爆炒泥鳅

泥鳅1斤

青椒 2个

盐 半勺料酒 一勺生抽 一勺姜 蒜 油 豆瓣 味精 花椒

做法

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒清洗去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜清洗切丝。花椒清洗全放入一碗中备用。

5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。

6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

9、装盘。

泥鳅的食疗功效很高，常吃泥鳅可以起到补气和补肾的功效。上文介绍了泥鳅的做法大全，相信对大家有帮助。如果还想了解更多，可以到农村创业--泥鳅频道，查看更多关于泥鳅的信息。