油菜花，亦称芸薹、油菜、芸苔，是油菜、甘蓝、芥菜、大白菜、青菜等蔬菜作物的统称。油菜花是十字花科芸薹属的一种植物，因其花朵金黄，故名油菜花。油菜花原产于中国，在世界各地广泛栽培，主要分布在温带和亚热带地区。
形态特征
油菜花为一年生或二年生草本植物，株高可达1-2米。茎直立，多分枝。叶互生，羽状分裂，边缘有锯齿。花序总状花序，顶生，花朵金黄色，有四枚花瓣，花期3-4月。果实为长角果，种子圆形，黑色或褐色。
生长习性
油菜花喜温暖湿润的气候，不耐寒。种子在10℃左右开始萌发，最适宜的生长温度为15-25℃。油菜花对土壤要求不严，但以疏松肥沃的土壤为宜。油菜花为自交作物，但也有少量的异交。
经济价值
油菜花是一种重要的油料作物，其种子含油量高达35%-45%，油质优良，可食用或用作工业原料。油菜花也是一种重要的饲料作物，其茎叶含有丰富的蛋白质和维生素，可作为牲畜的饲料。油菜花还是一种重要的绿肥作物，其根系发达，能固氮肥土。
种植技术
油菜花的种植技术主要包括以下几个方面：
选种：选择抗病性强、产量高、品质好的油菜花品种。
整地：在油菜花播种前，应深耕细耙，整平土地。
施肥：在油菜花播种前，应施入充足的底肥，以满足油菜花生长的需要。
播种：油菜花播种时间一般在9-10月。播种方式有撒播、条播和穴播。
田间管理：油菜花在生长过程中，应及时进行中耕除草、追肥、灌溉等田间管理措施。
病虫害防治：油菜花主要病害有油菜菌核病、油菜霜霉病、油菜白锈病等。主要虫害有菜青虫、菜蛾、蚜虫等。应及时采取措施防治。
观赏价值
油菜花花期金黄灿烂，具有很高的观赏价值。油菜花的花期一般在3-4月，是春季重要的观赏花卉。油菜花的花朵可以提取香精，花茎可以提取食用油。油菜花也是一种重要的蜜源植物，可以为蜜蜂提供丰富的蜜源。
文化意义
油菜花在中国文化中具有悠久的历史。油菜花在中国的诗词歌赋中经常被提及。油菜花也被用作中国画的题材。油菜花在中国民间也有着许多传说和故事。
油菜花是一种重要的油料作物、饲料作物、绿肥作物和观赏花卉。油菜花在中国文化中具有悠久的历史。油菜花的种植技术相对简单，适宜在温带和亚热带地区种植。油菜花具有很高的经济价值和观赏价值。
