荔枝干鸡球的做法

主料：荔枝8颗、鸡腿肉1个

辅料：姜片适量、蚝油适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量

做法：

1.用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；

2.加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；

3.将肉泥放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油（少许）等调味，顺着一个方向搅拌均匀；

4.取出新鲜的荔枝剥去外皮，取出其中的果核；

5.将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其他的荔枝球；

6.锅中水烧开，大火蒸上8分钟，装入盘中即可。