腊肉清水笋

小时候因为生活地域和家庭经济环境所限，最常吃的就是蔬菜和海鲜，所以导致现在，我仍然是最钟爱这两种食材，对于肉类的感情比较淡薄。

但是有一种肉属于例外，那就是腊肉。经过腌渍、风干、熏烤之后的猪肉，卖相和滋味与新鲜的猪肉相比都已经截然不同。第一次吃腊肉还是上了大学之后，万能的学校食堂汇集了天南海北各种菜系的各式菜肴，味道正宗与否先放在一边，品相上的琳琅满目就已经很是让人激动了。对于我这个吃货来说，在大多数人拼命吐槽各地学校食堂的奇葩菜肴时，我对学校食堂菜肴的兴趣却是一日浓过一日，因为我总能从各种菜肴里找到自己没吃过的并且初次尝试就超级爱吃的，腊肉就是其中之一。

那时候学校某食堂某窗口上了一道新菜——萝卜干炒腊肉。带着熏香的腊肉，又韧又脆的萝卜干，还有红亮细碎的辣椒面，即使是大锅菜，仍然香得不得了！所以虽然那道菜的价格是最高的，我仍然会咬咬牙买来吃！对于吃货来说，那是难以抵挡的诱惑。

后来工作之后，我更是经常买来腊肉自己炒菜吃，每次都是从淘宝上一买就是五六斤，足够吃一阵子的了。但是以前买的腊肉都是四川的，这次朋友给推荐了湘西腊肉，让我一定要试一下，据说貌美如花味道极佳。在哪儿买不是买啊，于是入手了。

结果吃过之后就后悔买少了，味道超级好就不用说了，单看这卖相，六七层的上好五花肉做的腊肉，光看着就是享受了！

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